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Sagra dei Maccheroncini a Campofilone

02 / 05 agosto - Campofilone (FM)
Sagra dei Maccheroncini a Campofilone a Campofilone

I Maccheroncini hanno reso noto Campofilone in tutto il mondo. Tracce di questa specialit√† risalgono al 1400, si legge nella corrispondenza dell'abbazia di Campofilone di un piatto di deliziosi "Maccheroncini fini fini‚ÄĚ.

La ricetta è molto antica e viene tramandata di madre in figlia senza variazioni. L'impasto è fatto con le migliori farine di grano tenero, uova e senza acqua. Viene steso in sfoglie, arrotolato e tagliato in fili molto sottili che verranno lasciati ad asciugare. La lavorazione a mano necessita di grande maestria.

Ai maccheroncini viene dedicata dal 1964 la Sagra Nazionale dei Maccheroncini di Campofilone organizzata tutti gli anni dalla Pro Loco di Campofilone. Grazie a questo evento √® possibile degustarli secondo la ricetta tradizionale con rag√Ļ di carne; ma i maccheroncini sono ottimi conditi anche con altre salse o semplicemente con olio extravergine di oliva ed una spolverata di parmigiano.


Per maggiori informazioni

Sito Pro Loco di Campofilone - Pagina Facebook Pro Loco Campofilone


Ultima modifica 17/07/2019 ore 14:44


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