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Sagra de Li tajulì pilusi a Petritoli

giugno - Petritoli (FM)
Sagra de Li tajulì pilusi a Petritoli a Petritoli

La Sagra de Li tajulì pilusi a Petritoli è un evento di cultura e gastronomia che celebra uno dei piatti più caratteristici della cucina contadina del fermano.

Li Tajulì pilusi sono un'antica pasta tipica del Fermano e del Maceratese. La farina di tritello veniva impastata con acqua e senza uova, la pasta risulta ruvida e per questa ragione vengono chiamati pelosi. I Tajulì vengono cotti in brodo oppure insaporiti con soffritti a base di lardo battuto e serviti con pomodori e una spolverata di pecorino.

Ultima modifica 26/05/2016 ore 10:26


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Petritoli

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