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Leguminaria ad Appignano

18 / 20 ottobre - Appignano (MC)
Leguminaria ad Appignano a Appignano

Leguminaria ad Appignano è la manifestazione che da anni si fa portavoce della buona e sana alimentazione attraverso la riscoperta della tradizione alimentare del proprio territorio.

Nelle caratteristiche cantine e taverne del centro storico di Appignano torna Leguminaria con gli assaggi di legumi accompagnati da un buon bicchiere di Rosso Piceno delle cantine locali serviti nelle tipiche ciotole di terracotta (le famose “cocce” o pigne). Si potrà gustare un menù con piatti di legumi cucinati secondo tradizione e conditi con gli olii monovarietali delle Marche, come fagioli con le cotiche, zuppa di lenticchie, ceci e tanto altro.

I legumi di Appignano
I legumi sono un nutrimento prezioso, contribuiscono alla sicurezza alimentare, portano benefici importanti per la salute, sono economicamente accessibili, promuovono l’agricoltura sostenibile, favoriscono l’adattamento al cambiamento climatico, promuovono la biodiversità.

Ma ad Appignano è una storia secolare: qui si coltivano da generazioni ceci "Quercia”, fagioli, lenticchie, roveja monocromatica rosso mattone, e la varietà dei fagioli solfì “Occhio di luna”, specie marchigiana di piccoli e teneri fagioli bianchi di alta qualità, dalla buccia finissima, dalla consistenza cremosa e dal sapore delicato, ideali per la preparazione di squisite zuppe.


Per maggiori informazioni

Sito di Leguminaria - Pagina Facebook Leguminaria


Ultima modifica 19/09/2019 ore 14:40


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