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Festa della cicerchia a Serra de' Conti

23 / 25 novembre - Serra de' Conti (AN)
Festa della cicerchia a Serra de' Conti a Serra de' Conti

A Serra de’ Conti, nel cuore delle terre del verdicchio, si celebra la cicerchia, un alimento che da secoli fa parte della cultura alimentare della gente che vive lungo la valle del fiume Misa.

La Festa della cicerchia ci permette di riscoprire i sapori della memoria, salvaguardando dall'estinzione realtŕ produttive minori, a partire da questo antico legume.

La Cicerchia ha sempre fatto parte, insieme agli altri legumi della cucina povera delle campagne marchigiane. Come tutti i legumi ha un buon rapporto proteico, pochi grassi, molti amidi. Sebbene venga consumato in maniera minore rispetto al passato, ancora oggi gode di molte attenzioni: gastronomi, ristoratori e amici della buona tavola continuano a consumarlo per non dimenticare i piatti del territorio.

La Festa della cicerchia si svolge nel bellissimo centro storico di Serra de’ Conti,all’interno delle mura medievali. In questo paese che mantiene entro le mura il sapore e la suggestione di altri tempi, fra i vicoli e le piazzette, si snodano le numerose e caratteristiche cantine, grotte, locande e osterie dove č possibile assaporare cicerchia e altri piatti della tradizione culinaria marchigiana, dai vincisgrassi al bustringo, dal coniglio in porchetta alle pappardelle all’anatra.

Sono previste, inoltre, mostre di pittura, di lavori in ferro battuto e di artigianato artistico.


Per maggiori informazioni

Sito Cicerchia Serra de' Conti - Pagina Facebook Festa della cicerchia


Ultima modifica 17/10/2018 ore 11:22


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