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Mosciolando a Portonovo - Ancona

21 / 24 giugno - Ancona (AN)
Mosciolando a Portonovo - Ancona a Ancona

Il mosciolo selvatico è il re della tavola nella Baia di Portonovo, nel comune di Ancona. I moscioli sono mitili, cozze, che crescono nel tratto di mare dalla zona di Pietralacorce fino a Sirolo. Questi mitili selvatici, dal gusto spettacolare, la cui pesca e controllata e limitata sono, dal 2004, un presidio tutelato da Slow food.

Il mosciolo bisogna provarlo come sugo nei primi piatti, oppure alla tarantina. Può essere cucinato ripieno con carne macinata e parmigiano o arrosto, per gli estimatori suggeriamo anche di assaggiarlo al naturale con una spruzzata di limone. Il suo gusto vi sorprenderà.

Il mosciolo è un prodotto che potrete trovare solo nella zona di Portonovo e ogni anno è protagonista di Mosciolando, un evento in cui viene valorizzato e gustato in tante ricette.


Per maggiori informazioni

Sito della Baia di Portonovo - Pagina Facebook Baia di Portonovo


Ultima modifica 11/06/2018 ore 10:39
Foto: La cucina italiana


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Ancona

Storia millenaria, un ricco centro storico e una lunga costa affacciata sull'Adriatico. Ancona è un'incantevole città portuale e capoluogo delle Marche.

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